Fulblogg om finmat.

Då var det dags att för första gången någonsin i vår livstid börja datumskrivningen men en etta (förutsett att man skriver 100101-varianten, förstås).
Nyårsaftonsfesten var väldigt lyckad och vi åt en av de godaste middagarna som någonsin serverats. Det hade inte sparats på något krut över huvud taget.
Menyn såg ut så här:
- Naturella ostron med citron och hallonvinäger med rödlök.
- Färsk, kokt svensk hummer au naturelle (till dessa båda rätter drack vi Champagne).
- Löjromstoast, klassisk style (en Chablis till detta).
- Gratinerade musslor (här gick vi över till rödvin).
- Gratinerade havskräftor à la Tenan.
- Crème Brûlée med färska hallon.

Jag är ingen stor ostronfantast, men de här var heeelt fantastiska. Trots att de kallas för japanska jätteostron, var de små och as färska as it gets. Det berodde på att det var mannen på bilden, Patrik, som tagit sin kajak och fiskat upp dem själv, alldeles här utanför Särö. (Fantastiskt fina bilder från den turen kan du se här.)
Även om det sägs vara ett hot mot havsfaunan, är det onekligen en fantastiskt lyxig känsla att kunna plocka upp dylika delikatesser strax utanför knuten.